Kochen mit Annika - Küchenatelier

Sicherlich haben Sie schon von Klassikern der deutschen Küche wie Brezeln, Sauerkraut, Kartoffelsalat und Streuselkuchen gehört... Aber haben Sie schon einmal deutsche Rezepte nachgekocht? Wenn nicht, ist das Ihre Chance!

Das Goethe Institut bietet diesen Herbst eine Reihe von Online-Koch-Workshops an, in denen Sie ein paar leckere, gemütliche und einfache Rezepte entdecken können.

Es gibt unzählig viele traditionelle Weihnachtsgerichte in Deutschland, die häufig stark von der jeweiligen Region abhängig sind, darunter beispielsweise Gänsebraten, Rinderrouladen, Kartoffelsalat mit Würstchen oder Sauerbraten. Doch was man beim Weihnachtsessen auf besonders vielen Tischen vorfindet, sind Rotkraut und Kartoffelknödel, die klassischerweise als Beilagen zu allen Arten von Fleischgerichten serviert werden. Die Gewürze, mit denen das Rotkraut gekocht wird, passen fantastisch zu allen möglichen Sorten von Fleisch und mit den Kartoffelknödeln lassen sich wunderbar die dazugehörigen Soßen aufsaugen. 

In diesem zweiten Kochworkshop im Dezember zeigt Ihnen Annika, die Köchin, wie sie diese klassischen weihnachtlichen Beilagen zubereiten, die Sie entweder zum Beispiel mit einem leckeren Braten kombinieren oder auch alleine genießen können.

Das Rezept und der Link zur Teilnahme gehen Ihnen nach Registrierung am 14. Dezember per E-Mail zu. Die Anzahl der Teilnehmer*innen ist begrenzt. Bitte registrieren Sie sich mit einer E-Mail an bibliothek-montreal@goethe.de.

Schreiben Sie gerne, sollten Sie in der Zwischenzeit Fragen zu dem Atelier haben.

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Vous connaissez sûrement déjà quelques classiques de la cuisine allemande : BrezelnSauerkrautKartoffelsalatStreuselkuchen… Mais avez-vous déjà cuisiné des recettes allemandes? Si non, c’est votre chance! Cet automne, nous vous proposons une série d’ateliers en ligne afin de vous faire découvrir quelques recettes faciles, délicieuses et réconfortantes.
 
Cette série d’atelier s’adresse aux gens qui possèdent déjà quelques connaissances de base en cuisine. L’atelier se déroulera en français.

Il y a énormément de variation dans les plats que les Allemands mangent traditionnellement pour Noël: oie rôtie, Rinderrouladen (“roulades de boeuf”), Kartoffelsalat & Würstchen (“salade de pommes de terre & saucisses”), Sauerbraten ("rôti de boeuf ou porc mariné dans du vinaigre”) – juste pour en nommer quelques-uns. Mais il y a certains éléments qu’on trouve sur beaucoup de tables à Noël: Rotkraut & Kartoffelknödel (chou rouge braisé & quenelle de pomme de terre). C’est un accompagnement très classique aux viandes: les épices du chou braisé vont très bien avec beaucoup de viandes et les Kartoffelknödel sont le véhicule parfait pour les bonnes sauces qui vont avec.

Pendant ce deuxième atelier de cuisine allemande en décembre, la cheffe Annika va vous montrer comment préparer ces Beilagen (“garnitures”) classiques que vous pouvez savourer pendant les fêtes avec (ou sans) plats de viandes.

La recette, les consignes, ainsi que le lien de l’atelier sera envoyé par courriel le 14 décembre aux personnes inscrites. Places limitées! Veuillez envoyer un courriel au bibliothek-montreal@goethe.de afin de vous inscrire.
 
D’ici-là, n’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions concernant le déroulement de l’atelier. Au plaisir de cuisiner ensemble!

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Surely you’ve heard about German cuisine classics such as Brezeln, Sauerkraut, Kartoffelsalat and Streuselkuchen… But have you ever cooked German recipes? If not, this is your chance! This fall, we are offering a series of online cooking workshops where you can discover a few delicious, comforting and easy recipes to make.
 
This workshop series is for people who already have some cooking experience. The workshop will be held in French.

There are many traditional Christmas meals in Germany (often influenced by different regions), among which you’ll find for example roasted goose, Rinderrouladen (braised beef rolls), Kartoffelsalat & Würstchen (potato salad & sausages), Sauerbraten (beef or pork roast marinated in vinegar) and many more. But there are certain elements that are present on many tables at Christmas: Rotkraut & Kartoffelknödel (braised red cabbage & potato dumplings). They’re classic side dishes for all kinds of roasts and braises - the spices in braised cabbage complement many kinds of meat and potato dumplings are the perfect vehicle for sauces and gravies.

In this second cooking workshop in December, chef Annika will show you how to prepare these traditional Beilagen (side dishes) that you can enjoy during the holiday season, be it in their classic role as accompaniments or simply by themselves.

The recipe, along with instructions and the link to the workshop, will be sent by email on December 14 to those who have registered. Limited spots available! Please register by email at bibliothek-montreal@goethe.de
 
Until then, don’t hesitate to email us if you have questions about the workshop. We look forward to cooking with you!

 

 

Event Location: 
Online
Event Date and Time: 
Sunday, December 19, 2021 - 10:30 to 13:00

Upcoming Events

Wed, 21/12/2022 - 18:00 to 20:00
Wed, 18/01/2023 - 18:00 to 20:00
Wed, 15/02/2023 - 18:00 to 20:00
Wed, 15/03/2023 - 18:00 to 20:00
Wed, 19/04/2023 - 18:00 to 20:00